其实鲜蘑炒肉的鲜蘑家常做法的问题并不复杂 ,但是炒肉常又很多的朋友都不太了解鲜蘑炒肉的家常做法窍门,因此呢,法鲜今天小编就来为大家分享鲜蘑炒肉的蘑炒家常做法的一些知识,希望可以帮助到大家 ,家常下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧 !
本文目录
食材
蘑菇250克 ,窍门猪肉片100克 ,鲜蘑葱 、炒肉常姜、法鲜酱油 ,蘑炒绍酒,家常胡椒粉、做法盐、窍门淀粉、鲜蘑鸡粉各适量。
步骤
1 、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分 。葱姜切片 。将肉片加适量酱油、盐 、鸡粉 、绍酒 、淀粉拌匀备用 。
2、锅上火 ,放油烧热 ,放入葱,姜爆香 ,再将肉片放入煸炒 ,当肉片变色后,加入水、酱油 、盐 、鸡粉、胡椒粉烧开。
3、将蘑菇放入 ,用微火烧5分钟,再转用大火 ,将汁收浓 ,加入水淀粉 ,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
食材:鲜菇300克、青椒一个、葱10克、盐少许、肉片200克、胡萝卜50克、生抽5克 、姜5克
鲜菇炒肉做法:
1.鲜菇清洗干净,配料备用。
2.鲜菇 、胡萝卜 、青椒分别切片。
3.葱姜切细丝 ,再放两个干红辣椒。
4.炒锅里倒入食用油 ,
用料
蘑菇200克、里脊肉80克、青椒半个、红椒半个 、葱1段、姜3片 、蒜2瓣、料酒1勺 、轻盐酱油3勺 、盐小半勺
做法步骤
步骤1 、
里脊肉切片,放入一勺料酒 ,一勺酱油 ,半勺胡椒粉 ,一勺食用油 ,抓拌均匀,腌制20分钟 。
步骤2、
蘑菇去根,冲洗干净 ,挤去水分,撕成小块 。青红椒切片。
步骤3、
葱姜切丝,蒜切片 。
步骤4 、
热锅凉油 ,油五成热放入肉片,炒变色 ,盛出。
步骤5 、
用锅中剩余的油炒香葱姜蒜 。
步骤6、
放入蘑菇、青红椒,炒软,炒出水 。
步骤7 、
加2勺酱油,口味重的加小半勺盐 ,炒匀 ,盖盖焖三四分钟 ,放入肉片 ,炒一两分钟出锅 。
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